Bizcocho de Zanahoria.

 Hoy os traigo un postre, una receta riquísima y súper sencilla de hacer.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA.

                           Ingredientes:

    200 gr de zanahoria

    200 gr de azúcar

   120 gr de aceite de oliva

   120 gr de harina

   2 huevos

   1/2 cucharada de café de bicarbonato

   1 cucharada de café de levadura

   1/2 cucharada de café de canela molida

   unas gotas de esencia de vainilla

                                                                         un pellizco de sal

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Pelamos y rallamos las zanahorias.

3. En un bol, ponemos el acetite, los huevos, el azúcar y la vainilla, y lo batimos con la batidora.

4. Cuando está todo bien batido añadimos la zanahoria rallada y volvemos a batir.

5. Añadimos la sal, la canela, el bicarbonato, la levadura y volvemos a batir. Vamos añadiendo la harina muy poco a poco.

6. Untamos un molde con mantequilla y harina, o un molde de silicona especial para horno, y vertemos nuestra mezclas.

7. Horneamos durante 45 minutos, sin abrir el horno. Pinchamos con un palillo hasta que este salgo limpio.